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  • 藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的年份是否重要?

    時間:2019-03-20 作者:www.szjtcc.cn 點擊: 259次

      葡萄酒的年份是最被人們熱議的葡萄酒話題之一,正如人們常把“82年的拉菲”掛在嘴邊。一些好年份的葡萄酒天價難求,而部分年份不佳的葡萄酒卻無人問津。葡萄酒年份真的重要嗎?

      事實上,年份的概念也許是最被曲解的葡萄酒概念。年份關系到葡萄生長過程中的氣候,然而,在葡萄園管理中,同一個小產區不同的葡萄園的微氣候都存在著很大差異。作為普通消費者,不用深究不同年份葡萄園的微氣候差異。
     

    葡萄酒
     

      其次,年份的概念更多地是用于處于種植葡萄的邊緣氣候的產區,如法國波爾多。對于氣候較為炎熱、陽光更加充足的地區,例如西班牙、美國加州來說,年份的因素就沒有那么突出。此外,同一年份每個產區的天氣情況都有所不同,2010年對于波爾多來說是一個好年份,但對于世界上其他的葡萄酒產區來說,則并不意味著什么。

      年份影響了葡萄的生長過程,然而,葡萄最后成為葡萄酒,其中仍有許多復雜的環節。現代釀酒技術已經將同一酒莊的同一款葡萄酒的年份差異降到最小。

      1982年份被認為是波爾多的“世紀年份”。以瑪歌(Chateau Margaux)為例,并不出名的1983年份近幾年才進入了適飲期。葡萄酒有其不同的適飲期,正如備受矚目的2005年份勃艮第受到市場追捧,許多被過早地飲用完,然而2004年份和2006年份目前正適飲,卻仍有庫存并價格更低。

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