食物與酒搭配

　　食物與葡萄酒的搭配也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，在這一過(guò)程中，有人重視和諧統(tǒng)一，也有人強(qiáng)調(diào)對(duì)比。葡萄酒招商士人士介紹說(shuō)，對(duì)于缺少食物與酒搭配知識(shí)的人來(lái)說(shuō)，把同一地區(qū)的酒和當(dāng)?shù)氐氖澄锎钆湓谝黄鹨话悴粫?huì)出錯(cuò)。當(dāng)然個(gè)人的愛(ài)好是關(guān)鍵，新的嘗試常會(huì)使人享受到創(chuàng)新的成就感。干白常被用來(lái)佐餐魚(yú)，大部分的奶酪和葡萄酒都得平衡搭配，甜點(diǎn)若是配香檳則會(huì)被認(rèn)為是致命的搭配，但是葡萄酒招商人士介紹的藍(lán)菲城堡珍藏系列葡萄酒品牌(Muscat)與蘆筍配在一起卻被視作絕配。

　　“故事里的事，說(shuō)是就是，不是也是;故事里的事，說(shuō)不是就不是，是也不是……”葡萄酒品牌和葡萄酒中的文化元素是實(shí)與虛、物質(zhì)和精神的關(guān)系，也可形象地比喻為硬件與軟件的關(guān)系。據(jù)葡萄酒招商人士介紹，種植葡萄的土壤、氣候、釀制技術(shù)是硬件，是實(shí)打?qū)嵱才鲇驳?ldquo;1+1”，不可虛構(gòu)夸張。而文化元素在現(xiàn)實(shí)的基礎(chǔ)上可以想象虛構(gòu)，經(jīng)過(guò)發(fā)掘提煉和升華，賦予裸酒靈魂。二者虛實(shí)結(jié)合達(dá)到和諧時(shí)賞心悅目，產(chǎn)生愉悅，這就是葡萄酒的最高境界。當(dāng)一瓶精心釀造的葡萄酒品牌能讓人品味出不同區(qū)域的不同特色時(shí)，葡萄酒和葡萄酒文化就成功了。

　　文化元素是葡萄酒的靈魂，似乎縹渺虛無(wú)，看不見(jiàn)，摸不到，卻又無(wú)處不在的讓我們感覺(jué)到它的存在。葡萄酒招商人士介紹，葡萄酒不同于普通的工業(yè)產(chǎn)品，它是技術(shù)和藝術(shù)的結(jié)合，尤其注重個(gè)性風(fēng)格。法國(guó)的面積只相當(dāng)于一個(gè)山東省，但僅僅在波爾多一個(gè)狹小的地區(qū)，就星羅棋布般地分布著眾多酒莊，在自家的一畝三分地上精心種植著最好的葡萄，精心釀造著最美的佳釀，用心打造著各自的葡萄酒品牌，風(fēng)格特色各個(gè)相異，令人目不暇接，美不勝收，這讓波爾多始終被譽(yù)為世界葡萄酒的核心圣地。