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  • 藍菲葡萄酒學院丨如何讀懂德國葡萄酒酒標?

    時間:2019-08-07 作者:www.szjtcc.cn 點擊: 287次

      相對于其他國家,德國葡萄酒酒標是標注最為詳盡的,同時也最為復雜難懂,德國葡萄酒酒標標注信息詳解:

      酒莊與生產商信息

      通常在酒標最顯眼位置。

      產地名稱

      幾乎絕大多數的葡萄酒來自于德國的13個優質產區。

      村莊和葡萄園名稱

      就像勃艮第一樣,有些德國酒會將村莊和葡萄園名稱標在酒標上。通常情況下傾向于用村莊和葡萄園的名字混合命名,村莊的名稱通常會加上德文“er”后綴表示所有格形式,比如“Wehlener Sonnenuhr”的意思是來自Wehlen地區的Sonnenuhr葡萄園。

      葡萄品種

      若標記品種,酒款必須是由85%以上在酒標上標有的單一葡萄品種釀造。若有兩個或三個品種被標明,則葡萄酒必須是由這三種葡萄釀造,并且釀造比例按照酒標上的先后順序依次降低。
     

    德國葡萄酒
     

      風格

      高級優質葡萄酒(Pr?dikatswein)會在酒標上注明等級,包括Kabinett,Sp?tlese,Auslese,BA,Eiswein和TBA。

      葡萄采摘年份

      與品種信息一樣,酒標上若標記年份,葡萄酒中至少85%的葡萄來自該酒標上標注的年份。此外,冰酒的采摘若碰巧在來年1月采摘,酒標上顯示的年份仍然是葡萄成熟的年份。

      口味類型

      意味著葡萄酒里可以被感知的甜度水平。法律規定的口感類型包括:

      干:每升葡萄酒中的殘糖量到4克,或者如果葡萄酒中的酸度不超過2克,每升葡萄酒的殘糖量最多可到9克。

      半干:每升葡萄酒中的殘糖量達到12克,或者如果葡萄酒中的酸度在10克之內,每升升葡萄酒的殘糖量最多到18克。

      半甜:每升葡萄酒中的殘糖量超過半干,最多達45克。

      甜 :每升葡萄酒中的殘糖量超過45克。

      另外,VDP協會內部規定,只要VDP的酒款上出現Kabinett、Sp?tlese、Auslese等級別術語,酒一定是甜的。如果只寫了Pr?dikatswein但沒寫具體等級,那么是干的。

      其他酒標術語

      還有一些術語會出現在酒標上,例如:

      經典酒:經典酒,由一個區域中傳統葡萄品種釀造的中等價位,口感和諧的干性葡萄酒。

      精選酒:一種和諧的干性高質量葡萄酒,有產區中傳統葡萄釀造而成。

      一個理智的葡萄酒消費者肯定會明白,葡萄酒品種、產區、生產商、酒精度和年份決定此款酒是否值得購買,而這些內容,都可以從酒標中得知。

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