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  • 如何選擇適合自己的法國紅葡萄酒

    時間:2016-06-27 作者:www.lanfeicastle.com 點擊: 452次
    對于初入葡萄酒世界,超市上或專賣店上琳瑯滿目的紅葡萄酒的確令人眼花繚亂,不知道如何去選擇自己喜歡的葡萄酒。給大家介紹三個快速選擇適合自己的法國紅葡萄酒的方法。
     
     
    一、找到自己喜歡的風格
     
    就法國紅葡萄酒來說,主要的風格可以分成兩種,一種是以赤霞珠為代表的濃郁醇厚、
     
    風格強烈型;另外一種是以梅洛為代表的酒體豐滿、口感順滑型。法國境內種植的紅葡萄品種有很多,但法國葡萄酒釀制主要是以多葡萄品種混釀為主,主要以赤霞珠或梅洛為主要釀制品種,再根據需要加入其它的葡萄品種調整風格。
     
    不過由于法國葡萄酒都是兩種以上的葡萄混合釀制,所以無論是中文背標還外文正標,一般情況下都不會標注出所用的葡萄品種。這時候就要運用消費者們的產區知識了。以最常見的波爾多產區為例,左岸的梅多克、格拉芙等主要是赤霞珠釀酒,風格比較醇厚、平衡。而右岸的圣艾美濃、波美侯等則以梅洛為釀酒的主要品種,其產酒風格更順滑、爽口。法國各個主要產區的葡萄酒特點日后小編會再給各位讀者介紹。
     
    二、巧妙運用酒標信息
     
    在法國,葡萄酒的生產是受到嚴格的法律管控的,所以法國葡萄酒正標上的信息十分
     
    詳細齊全。另外,進口到國內打法國葡萄酒按照我國的相關商檢規定,也會貼上同樣信息齊全的中文背標。葡萄酒的酒標首先是葡萄酒質量的一個保證,其次,消費者還能通過正反兩標了解到一下的有用信息:
     
    正標:1.葡萄采摘年份、2.生產商、3.法定產區名、4.葡萄產地、5.原酒莊裝瓶
     
    背標:1.原產國、2.產區、3.酒精度數、4.灌裝日期、5.等級、6.葡萄品種(部分)
     
    通過了解以上信息,消費者就可以對一瓶葡萄酒的風格了如指掌。值得一提的是,為預防買到國內灌裝的散裝葡萄酒,要認清酒標上的代表原瓶原裝的“MIS EN BOUTEILLE PAR”。
     
    三、通過酒精度判斷葡萄酒風格
     
    酒精度是每一瓶葡萄酒都會標注出來的基本信息,雖然酒精度并不是決定酒體風格的的關鍵因素。但是酒精與葡萄酒的風格有著不可割的關系。一般來說,酸爽清淡的紅葡萄酒酒精度數在13度以下;酒體濃厚、酸度低、單寧強的紅葡萄酒一般酒精度在13.5度以上。相信對于基礎功不甚扎實的消費者來說,這是一個十分實用的技巧。
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